pulpety w sosie pomidorowo-kokosowym

Wiosenne pulpeciki z indyka w sosie pomidorowo-kokosowym

Mam dla Was idealną propozycję na szybki, lekki i przyjemny wiosenny obiad. Pulpeciki indycze w sosie pomidorowo-kokosowym pokochacie od razu! Są miękkie, dobrze doprawione, a dzięki kuminowi cudownie pachną Bliskim Wschodem! Do tego polane sosem to istna poezja! 🙂 Ja podaje je z moją ulubioną kaszą jaglaną, która jak żadna inna dobrze odkwasza i wzmacnia […]

brownie z batata_logo

Wciągające brownie z batata

Jeśli macie ochotę na coś słodkiego do kawy, koniecznie spróbujcie brownie z batatów. O jego niesamowitych właściwościach pisałam już jakiś czas temu – http://neurofit.academy/2016/09/tajemniczy-slodki-ziemniak-zupa-z-batatem-i-soczewica/ Wrzucajcie więc batata do garnka i włączajcie piekarnik. Brownie jest idealnie wilgotne, kremowe, rozpływajace się w ustach, a do tego bardzo odżywcze! Poezja! 🙂 Zróbcie sobie takie wiosenny prezent! 🙂 Brownie bezglutenowe z […]

indyk i ananas_logo

Niepozorny ananas (potrawka z indyka i ananasa)

Żółty, soczysty, słodki, egzotyczny i pełen wakacyjnych wspomnienień – ananas! Oprócz swojego wyjątkowo kuszącego smaku ma w sobie pełno witamin i minerałów. A o jego niezwykłych właściowościach wiedzieli już na przykład Francuzi na dworze króla Ludwika XIV! Najcenniejsza w ananasie jest bromelina. To cenny enzym trawienny, który wykazuje wiele prozdrowotnych właściwości m.in. przeciwobrzękowe, przeciwzapalne, oczyszczające oraz […]

ZUPA Z JARMUŻEM_LOGO

Jego wysokość jarmuż! (rozgrzewająca zupa z jarmużem i soczewicą)

Jarmuż w ostatnim czasie to wielki celebryta polskich stołów. Jest piękny, intensywnie zielony oraz ma efektownie poskręcane brzegi swoich liści. Uwielbiają go szczególnie weganie oraz wegetarianie za jego cenne właściwości odżywcze. Mam jednak nadzieję, że za chwilę każdy z Was będzie miał ochotę wzbogacić swoją dietę o tę tajemniczą „kapustę“. Kapustę, ponieważ jarmuż należy do […]

owsianka z gruszkami_logo

Owoc na kaca? Tak! (owsianka z karmelizowanymi gruszkami i prażonymi orzechami włoskimi)

Gruszki to absolutne must have w mojej kuchni! Całą rodziną uwielbiamy je za ich słodki, przyjemny smak, wszechstronność zastosowania oraz wielką dawkę zdrowia, którą w sobie kryją! Gruszki znane są od setek lat! Królowały już na stole starożytnych Rzymian. Podczas przeziębień bądź przy uporczywym kaszlu pili oni napar z gruszek, który oczyszczał i odśluzowywał drogi oddechowe […]

zupa_ogorkowa_logo

Znacie przepis na zdrowie? (rozgrzewająca zupa ogórkowa)

Szklany słoik, osolona woda, gruntowe ogórki plus przyprawy to przepis na sporą dawkę zdrowia! Ogórki kiszone, bo o nich mowa, są nie do przecenienia jeśli chodzi o wpływ na nasze zdrowie oraz samopoczucie. Szczególnie jesienią i zimą! Bazujący na fermentacji mlekowej proces kiszenia ogórków prowadzony jest przez kwas mlekowy, który jest skarbnicą niezbędnych składników dla […]

babeczki-z-karobem_logo

Przysmak świętego Jana (bezglutenowe i bezcukrowe babeczki z karobem)

Karob (bądź mączka chleba świętojańskiego) gości w mojej kuchni już od dłuższego czasu. Jest naprawdę smaczny i wyjątkowo odżywczy. Niektórzy mylą go z kakao. Faktycznie, jest on stosowany jako jego zamiennik, jednak karob jest bardziej sypki i słodszy. Do tego nie zawiera kofeiny, przez co spokojnie można podawać go dzieciom. Co więcej, posiada naturalnie występujące cukry oraz reguluje układ trawienny! Ma wyjątkowo […]

fasolka po bretońsku

Bogactwo fasoli (wegańska fasolka po bretońsku)

Kiedy tylko przychodzą chłodniejsze jesienne dni sięgam po wielki garnek i gotuję naszą ulubioną fasolkę po bretońsku. Jest idealna na taką porę – aromatyczna, smaczna oraz wspaniale rozgrzewająca, wychłodzony kapryśną pogodą, organizm. Co ciekawe, fasolkę polubiłam niedawno, dopiero po przygotowaniu jej wegańskiej wersji, którą pokochałam. (Klasyczna z kiełbasą i boczkiem jest dla mnie wyjątkowo za […]

img_3422

Wszechstronna cukinia (wegański pasztet z cukinią)

Cukinia należy do warzyw, względem których mam wielki sentyment. Pewnie dlatego, że nasza mała córeczka mając nieco ponad pół roku wcinała ją równo, tak, że uszy się trzęsły. Uwielbia ją też mój Mąż (szczególnie faszerowaną mięsem mielonym), a ja mogłabym ją jeść w każdej wersji, za równo w wersji na słodko, jak i na wytrwanie. […]

pomidorowa z cieciorka_logo

Spróbuj cieciorki! (zupa pomidorowa z cieciorką)

Kiedy w Maroko spróbowałam po raz pierwszy hummusu (czyli arabskiej pasty do smarowania pieczywa) pokochałam go w momencie! Od razu zaczęłam zastanawiać się kim jest główny bohater tego dania. Jak się okazało była to bohaterka, ponieważ chodzi o cieciorkę. Znaną jest również jako ciecierzyca bądź groch włoski. Pochodzi z krajów afro-azjatyckich, a króluje w kuchni arabskiej. […]